ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
Phương pháp sấy thăng hoa là một công nghệ tiên tiến trong ngành chế biến thực phẩm và dược phẩm, được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia phát triển. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về phương pháp sấy này, cũng như những lợi ích và hạn chế mà nó mang lại.
Hãy khám phá thêm những ưu điểm và nhược điểm của phương pháp dưới đây.
Ưu điểm và nhược điểm của phương pháp sấy thăng hoa
1. Ưu điểm khi sử dụng phương pháp sấy thăng hoa
- Công nghệ sấy thăng hoa giúp bảo toàn màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Độ ẩm giảm xuống mức tối thiểu chỉ 1 - 4% giúp thực phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản.
- Sản phẩm sấy thăng hoa giữ nguyên hình dáng ban đầu, không bị co rút hay biến dạng như các phương pháp sấy nhiệt truyền thống.
- Thực phẩm sấy thăng hoa dễ dàng hoàn nguyên về trạng thái ban đầu khi ngâm nước.
- Có thể ứng dụng phương pháp này rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm, sinh học, nông sản.
2. Nhược điểm khi sử dụng phương pháp sấy thăng hoa
- Chất lượng luôn đi kèm với giá cả, nhược điểm lớn nhất của sấy thăng hoa là có giá thành cao hơn nhiều so với các loại máy sấy nhiệt thông thường.
- Thời gian sấy lâu, một mẻ sấy có thể kéo dài từ 20-40 giờ tùy thuộc vào loại sản phẩm.
- Công suất sấy lớn để cấp đông sâu và tạo môi trường chân không, nên yêu cầu sử dụng điện năng lớn.
- Thiết bị khó sử dụng.
3. Ứng dụng phương pháp sấy thăng hoa
Công nghệ sấy thăng hoa sở hữu nhiều tính năng vượt trội, đặc biệt là khả năng giữ nguyên giá trị dưỡng chất. Vì vậy, công nghệ này được ứng dụng rộng rãi và là một trong những công nghệ thịnh hành của công nghiệp chế biến hiện nay, được ứng dụng trong các ngành sau:
Ngành thực phẩm:
- Sấy khô trái cây, rau củ, thịt cá, hải sản mà vẫn giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.
- Sản xuất thực phẩm chức năng, thực phẩm dinh dưỡng, snack cao cấp.
Ngành dược phẩm:
- Sấy khô dược liệu quý như đông trùng hạ thảo, nhân sâm, nấm linh chi.
- Giúp bảo quản thuốc và vắc-xin lâu dài mà không cần chất bảo quản.
Phương pháp sấy thăng hoa là một công nghệ tiên tiến mang lại nhiều lợi ích vượt trội trong bảo quản thực phẩm, dược phẩm và các sản phẩm sinh học. Tuy nhiên, đi kèm với chất lượng cao là chi phí đầu tư lớn và thời gian kéo dài, khiến công nghệ này không thể phổ biến rộng rãi như các phương pháp sấy truyền thống.
Yến sào Nestworld sử dụng công nghệ sấy thăng hoa để có thể giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, màu sắc và hương vị tự nhiên của yến sào. Hiện chúng tôi đã ra mắt sản phẩm Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Nestworld ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa hiện đại, với 3 hương vị phù hợp với sở thích từng khách hàng: nguyên bản, hoa hồng- Saffron, đông trùng hạ thảo - Quế hoa.
Tổ yến sấy nguyên chất ăn liền 3 vị
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về phương pháp sấy thăng hoa hoặc cần đặt mua sản phẩm, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây:
YẾN SÀO NESTWORLD - THẾ GIỚI YẾN VIỆT NGUYÊN CHẤT
Showroom: 109 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, TP. HCM
Hotline: 0768 061 061 - 0906 723 723
Fanpage: https://www.facebook.com/nestworld.vn
